原料
小龍蝦: 2斤， 蒜: 10瓣， 姜: 5片， 大蔥: 半根， 啤酒: 一瓶， 辣椒: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 鹽: 適量， 自製辣椒: 適量， 雞精: 適量
步驟
1放入所需調料炒香，姜蒜，干辣椒，花椒，還有我秘制的兩種辣椒，小火慢炒，這道菜我沒加豆瓣醬哦！
2炒香後放小龍蝦，在此說明，(一定要先洗，用小刷子刷乾淨，這裡沒有拍洗小龍蝦的照片，就不上圖了，記得必須要洗乾淨哦，哈哈），小龍蝦翻炒幾下，加少許白酒爆炒，炒幾分鐘，加啤酒，加清水煮，水加到剛好沒過小龍蝦即可，放入蔥段，鹽，雞精調味，大火煮開，轉中火煮至少40分鐘。
3然後就開動吧！很香很辣，再來個冰啤，不要太爽啦！哈哈哈！
小技巧
小龍蝦買回家，一定要清洗乾淨，拿小刷子使勁刷，一定不要省略最重要的一步。 小龍蝦快煮好後，可以放一點藕和黃瓜，黃瓜也可以生的墊底兒，藕吸收了嚇湯的精華，特別入味，黃瓜清香。 吃完蝦之後，蝦湯可以煮麵，或者煮一點素菜，超級好吃的哦。 友情提示：我做的秘制辣醬比較複雜，這裡就不一一說明了，但是針對懶人，可以去超市買一袋牛油火鍋底料，用來炒龍蝦，也是不錯的選擇，火鍋底料買的好吃，小龍蝦煮出來也會很好吃的。?
