紅糖香米核桃瑪芬 0

原料

米飯: 150g, 紅糖: 100g, 核桃: 70g, 低筋麵粉: 150g, 鮮奶: 100g, 全蛋: 2個, 色拉油: 80g, 泡打粉: 1/4小匙

步驟

1紅糖加鮮奶用小火煮至紅糖溶化(圖2),並稍微沸騰

2加入米飯(圖3)煮1分鐘(圖4),放涼備用

3全蛋加色拉油(圖5),用打蛋器攪拌均勻(圖6)

4低筋麵粉與泡打粉一起過篩,加入蛋油液中(圖7)

5用橡皮刮刀,稍微拌和(圖8)

6加入煮好的紅糖米飯(圖9),用橡皮刮刀以不規則方向輕輕拌均呈均勻的麵糊(圖10)

7再加入洗凈的核桃碎(圖11),用橡皮刮刀稍微拌和

8用湯匙將麵糊舀入紙模約七分滿(圖12)

9烤箱預熱後,180度,烤25-30分鐘即可

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