原料
翅中: 6隻， 越南辣椒醬（蒜蓉辣醬）: 6勺， 姜: 6片， 蔥: 若干， 生抽: 一勺， 蜂蜜: 2勺， 味精: 少許， 料酒: 2勺， 蚝油: 2勺
步驟
1將雞翅浸泡在冷水中，泡超過半個小時，之後反覆用冷水沖洗幾次，去除血水
2在雞翅表面劃平行的刀印，如果覺得劃在正面不好看，可以劃到背面去。 將雞翅碼號，放入料酒1勺，薑片3片，蔥段2段，3勺越南辣醬，1勺蜂蜜，2勺蚝油。 蒙保鮮膜，腌制一晚
3第二天拿出來就可以吃啦!(劃掉，騙你的。這都信。）鍋燒熱，放油，一定要放多一點，太少會粘鍋。將雞翅放入，翻炒幾下，變色後放入蔥薑片，稍加翻炒加入生抽，辣醬，待顏色稍均勻後加入開水，沒過雞翅即可。
4大火煮開，筷子插進雞翅中，如能順利插入，則雞翅已熟，最後加入一勺辣醬，蜂蜜少許，翻炒均勻，撒蔥花即可出鍋。
小技巧
一定要劃花刀，不然會不太入味。 越南辣醬在美國所有的中國超市都有賣，綠色蓋子，塑料瓶。沒有的話可以用剁椒蒜蓉辣醬代替。
