章魚小丸子 0

原料

雞蛋: 一枚, 章魚小丸子專用麵粉(某寶有售): 500g, 洋蔥: 四分之一個, 章魚須: 200g, 照燒醬: , 番茄醬: , 沙拉醬: , 海苔: , 肉鬆: , 木魚花:

步驟

1洋蔥切成小粒,章魚須用料酒腌漬一下

2章魚須放進燒開的水裡五分鐘後撈出用冷水沖洗乾淨,把章魚小丸子預拌粉和一個雞蛋加水調成糊狀

3專用小丸子煎鍋燒熱刷上油,倒入一半麵糊,然後放進章魚須和洋蔥粒在放上面糊蓋住!

4開始慢慢轉動,逐漸形成球,這個過程是熟能生巧的!慢慢來!

5裝盤,澆上照燒汁,番茄醬,沙拉醬,撒上海苔,肉鬆,放上木魚花,大功告成,味道絕對比外面的好!因為裡面放了滿滿的章魚須哦!

小技巧

洋蔥一定要放可以去腥提甜

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