蛤蜊湯燉老豆腐 0

原料

豆腐: 1塊, 蛤蜊湯: , 清水: , 蔥花: 適量, 鹽: 兩小勺, 香油: 三小勺

步驟

1老豆腐切大塊;

2鍋中加入煮蛤蜊之後剩下的蛤蜊湯,一些清水(沫過豆腐的量),大火煮開,放入老豆腐;

3中火燉10分鐘,出鍋前加入鹽,淋入香油,裝盤後撒入蔥花裝飾即可。

小技巧

做這道菜的時候老豆腐是剛買回來的,熱騰騰的說,所以燉的時間比較短,也可以拿凍豆腐來做,不過時間就要久點比較好吃; 蛤蜊湯是把蛤蜊不加水干燒之後煮出來的,很少但是很鮮,因此最後不用放味精了,燉豆腐時候需要另外加入清水。

相關菜譜