原料
麵包體: ， 椰漿: 80g， 牛奶: 80g， 雞蛋: 1枚， 高筋麵粉: 250g， 細砂糖: 30g， 鹽: 3g， 酵母: 3g， 黃油: 15g， 餡料: ， 椰蓉: 40g， 黃豆粉: 10g， 黃油: 30g， 糖: 25g， 雞蛋全液: 30g
步驟
1將除了黃油以外的麵包體材料放入廚師機，糖鹽酵母分開放置，先液體再固體的順序。如果沒有廚師機手揉。揉到厚膜加軟化好的黃油揉到手套膜
2冬天黃油不好軟化，我的軟化方法是把黃油放在發酵模式的烤箱裡。
3然後開始一發，一發需要注意濕度和溫度。所以在廚師機工作的時候可以燒一壺開水。發酵時撒在下層的烤盤上。把麵糰放在盆里蓋保鮮膜紮上孔發酵到二倍大。（沒有烤箱需要常溫發酵。）烤箱發酵大約需要一個半小時。
4烤箱發酵時做餡料，將餡料需要的30g黃油軟化好，加入糖攪拌到充分均勻。再放入準備好的1/2的雞蛋液（約15g。）再攪拌充分後，再加剩下的雞蛋液繼續攪拌。攪拌好後先加椰蓉攪拌好再加黃豆粉。 黃油與糖加雞蛋液時需要注意，黃油要充分軟化並和糖充分融合。一次雞蛋液也不要太多。
5將蘸了麵粉的手指插入發酵的麵包體中，如果不回縮說明發酵已完成。把麵包體拿出來排氣。排氣好後蓋住保鮮膜，鬆弛15-20分鐘
6我沒有分三份，是一整份做的。麵糰鬆弛好後，擀到寬與吐司模具差不多長度如圖
7加入餡料卷好，把尾巴捏住防止發酵時散開。放入烤箱開始二發，不用再加熱水。 當發酵到九分滿時，烤箱180度，50分鐘就可出爐
8麵包旋轉90度放涼 涼了再切片吃
9放入餡料卷好放烤箱二發的時候，一定要卷緊（儘量不留空氣在裡面，不然發酵的時候就會鬆開，像我這樣）
小技巧
烤吐司想要烤滿盒子的話，不要預熱好了再把麵包啊放進去。發酵好後，調好烤箱直接放進去一起預熱。這樣會填滿。 都是一些個人經驗。不專業 但很好吃
