尖椒土豆絲(模仿眉州) 0

原料

土豆: 1個, 尖椒: 1個, 蔥花: 5-6片, 鹽: 2-3勺, 醋: 少許, 香油: 少許

步驟

1土豆切絲,炒前泡在水裡。尖椒切絲,尖椒撒一點鹽,可以保持脆度。

2開火下油(比平時炒菜多放一些),油里放入鹽,放入蔥花,油稍熱後放入瀝乾的土豆絲翻炒,可放入幾滴醋,七成熟後盛出。

3鍋里放少許油,油熱後放入尖椒翻炒,放入土豆絲一起翻炒,1-2分鐘後關火。可以拉一點香油。

小技巧

一個拳頭大的土豆,半個尖椒就行了

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