免烤花生醬芝士蛋糕[Peanut butter cheesecake] 0

原料

#蛋糕底#: , 鹽烤花生: 50g, 黃砂糖: 50g, 消化餅乾: 200g, 黃油: 100g, #蛋糕體#: , 奶油奶酪: 500g, 黃砂糖: 125g, 花生醬: 350g, 酸奶油: 125g, 重乳脂鮮奶油[double cream]: 300ml

步驟

1模具中鋪好油紙備用。將花生和砂糖放進料理機打碎。加入消化餅乾,繼續打成碎末狀。黃油隔水融化,倒入餅乾花生碎,攪拌均勻。將餅乾混合物倒入烤模內,在模具底部按壓均勻,按緊實。放入冰箱冷藏30分鐘。

2將奶油奶酪和砂糖放入一個大碗中,攪拌均勻。加入花生醬,攪拌均勻。加入酸奶油,混合均勻。

3將奶油打發至濕性發泡,將打發好的奶油加入到步驟2中的奶酪糊中,翻拌均勻。

4從冰箱取出模具,將步驟3中的奶酪糊倒在餅乾底上,將奶酪糊的表面抹平。蓋保鮮膜,在冰箱中冷藏至少4個小時待凝固。

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