什錦烏冬面 0

原料

烏冬面: 三人份, 小排骨: 500g, 蛤蜊: 半斤, 大蝦: 半斤, 各種蔬菜: 若干

步驟

1小排骨燉湯,八成熟時放入胡蘿蔔片,九成熟時放一點菌菇,面的湯底完成

2大蝦起油鍋燒熟,加料酒鹽保留一些湯汁,蛤蜊入水煮好,蔬菜過水抄熟

3烏冬面在開水裡劃散,煮三分鐘

4盛湯,加面,擺盤,大功告成

小技巧

蝦單獨煮比較入味,蛤蜊先煮可以去除一些沙和不新鮮的,排骨湯底鮮而不膩

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