番茄羊肉奶酪疙瘩湯 0

原料

羊肉片: , 雞高湯: , 番茄醬: , 姜: 2片, 八角: 1顆, 鹽: 少許, 高粉: 150g, 馬鈴薯泥: 250g, 雞蛋: 2個, 奶酪粉: 20g, 黑胡椒: 適量

步驟

1馬鈴薯泥250g+雞蛋2個+奶酪粉20g+黑胡椒適量→攪拌均勻→加入高粉150g左右→揉成不粘手的麵糰

2馬鈴薯麵糰擀開→切成條→再切成小塊→備用

3高湯+番茄醬+姜+八角+羊肉片→大火煮沸→加入做好的馬鈴薯疙瘩煮至疙瘩浮起→繼續小火煮5-10分鐘讓疙瘩入味→加少許鹽調味即可

小技巧

  1. 做疙瘩時受薯泥的濕度和雞蛋大小等因素影響,高粉的量需根據實際情況調整,以麵糰不粘手為標準; 2. 疙瘩儘量做得小些,容易煮熟而且更入味。

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