金沙月餅 0

原料

鹹蛋黃(熟): 130克, 奶粉: 25克, 黃油: 40克, 吉士粉: 10克, 玉米澱粉: 30克, 糯米粉: 35克

步驟

1將黃油融化成液體,鹹蛋黃碾碎,加入所有分類攪拌均勻。

2水開後將1放進蒸鍋,每隔十分鐘攪拌一次,根據情況蒸30-35分鐘,看看餡料是不是夠干。

3冷卻後冷藏半小時,這個時候的餡料應該是比較干有硬度的,可以用來包月餅,如果很軟的話是不可以用的,烤月餅會塌。可以再適量加一些粉攪拌均勻。

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