楊梅慕斯酸奶杯 0

簡介

從小就很愛吃楊梅啊,但是小時候從來沒好好吃夠過,家長總是教育楊梅很上火,要少吃要少吃。。。其實我超級愛吃楊梅,酸酸甜甜,而且一吃楊梅,就代表夏天來了,要放暑假啦。小時候不知道有多盼望天天都是寒暑假啊!楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能等多種功能,有「果中瑪瑙」之譽。並且含豐富放維生素C,具有美白功能。

原料

楊梅果肉100克,動物性淡奶油75克,牛奶25克,白砂糖25克,明膠5G

步驟

1.楊梅果肉放到攪拌機打成果醬。 2.淡奶油加到白糖打至六分發。 3.牛奶加糖放微薄轉10秒,至糖完全融化。 4.將明膠加入牛奶中,隔熱水融化。 5.把牛奶溶液和楊梅果醬混合,再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲陷。 6.把慕絲陷裝到被子裡,杯子放進冰箱傾斜45度,冷藏至凝結。 7.把凝結後的慕絲杯取出,再倒進酸奶即可。

小技巧

1、切楊梅果肉時,果核不用切太乾淨,留一些果肉在上面,因為果核我另有它用。哈哈!預知詳情,請侯下回分解。 2、牛奶可以用楊梅糖水代替,這樣做出來的慕斯杯就會有三層了,最底下是果汁,然後是慕斯,最後是酸奶,更漂亮。下次再做吧。 3、這個方子可以做楊梅慕斯的。如果要做6寸慕斯,量請翻倍。如果做8寸就翻2倍。

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