香煎小黃魚 0

原料

小黃魚: 500g, 鹽: 適量, 料酒: 適量, 耗油: 適量, 麵粉: 適量

步驟

1小黃魚剖腹將內臟及黑色的膜去除,然後用廚房紙將水分吸干,再放入鹽、料酒及耗油塗抹均勻,腌制半小時以上。

2將小黃魚放入麵粉中,全部裹好來,記得剖開的魚肚子裡也要蘸好

3將油小火加熱,裹好麵粉的小黃魚入鍋,等一面煎的金黃後翻面,不需要翻的太勤。

4最後出鍋!大功告成

小技巧

小黃魚的買的是去頭的,這樣感覺方便,一定要剖腹去除乾淨,包括裡面的那層膜! 其實不會太腥的,老婆以前都不吃的,用這個方法後一頓全部吃光了,其實不用麵粉也行,不過會太干,而且容易焦

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