原料
鮮奶: 60克， 高筋麵粉: 15克， 高筋麵粉: 200克， 鮮奶: 100克， 胚芽: 1大勺， 車打奶酪: 35克， 細砂糖: 15克， 鹽: 1/2小勺， 全蛋: 25克， 酵母: 3克， 黃油: 17克
步驟
1將湯種麵糰里的鮮奶和高筋麵粉在小鍋里混合攪拌均勻,然後小火煮到濃稠
2取出放涼後蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏一小時以上
3將主麵糰里除了黃油和奶酪以外的材料放進廚師機攪拌盆里，加入冷藏好的湯種材料一起攪成團
4加入黃油繼續攪打成可拉出稍透明的薄膜狀就可以進行基礎發酵
5發至2倍大後，將麵糰分割成兩份，滾圓並蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
6分別將兩個麵糰擀成橢圓形
7在中間鋪好車打奶酪，將兩邊的面片對摺粘緊，然後將粘貼面向下進行第二次發酵約25分鐘
8在麵糰中間縱向切4~5個刀口，繼續發酵10分鐘後刷上蛋液
9烤箱中層，175度約15~20分鐘
