南瓜奶酪包 0

原料

南瓜泥: 150g, 牛奶: 82g, 高筋麵粉: 300g, 細砂糖: 25g, 鹽: 2.5g, 耐高糖酵母: 3g, 黃油: 30g, 奶油奶酪: 150g, 蔓越莓: 適量

步驟

1南瓜去皮,裹上保鮮膜,上鍋蒸熟

2料理機把南瓜打成泥

3將麵包材料混合,揉出手膜

4室溫發酵成兩倍大

5戳洞不變小

6排氣

7分割成6份,滾圓,室溫餳發15分鐘

8奶油奶酪隔水融化,打至順滑,加入蔓越莓干

9取一麵糰,按扁

10放入餡料

11捏成三角的形狀,一定要捏緊,不然發酵後裂開,餡料就該流出來了

12放入烤箱發酵40分鐘,烤箱預熱180℃

13油紙剪出星星,撒麵粉

14烤箱中層烘烤30分鐘

小技巧

一定要把三角包的縫隙捏緊

相關菜譜