原料
麵粉: ， 雞蛋: ， 蝦仁等海鮮: ， 小蔥: ， 胡蘿蔔: ， 鹽: ， 韓式辣醬:
步驟
1胡蘿蔔小蔥切絲，蝦仁切成小塊，我還會再準備一點瑤柱這樣口感會更嫩滑～海鮮提前用醬油腌制一下會更加入味。雞蛋打散加點水再加少量鹽調味。
2用市面上最常見的All purpose 麵粉活水，不要太濃稠，再加一點鹽和味精調味，我還添加了一點韓式辣醬。
3小火，倒入一勺油，再加入麵粉糊，待邊緣出現凝固後，加入菜料。等快要凝固時加入雞蛋液。
4凝固後翻面煎另一面，煎好後出鍋～
5調料有兩種，稀釋後的韓式辣醬，或者醬油和醋二比一再加糖。
小技巧
1麵粉不要太濃稠，稀一點容易煎熟。 2翻面的時候一定要檢查中部是否凝固了，不然容易翻爛（我前三次都失敗了?）。 3最後的最後，裝盤時可以用盤子倒過來蓋在鍋里，再翻轉過來就好啦！
