炒肥牛河粉 0

原料

河粉: 適量, 肥牛: 克, 蚝油: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 胡椒粉: 適量, 洋蔥、蒜苗生菜、干辣椒、姜: (加點胡蘿蔔、木耳也可以)

步驟

1將肥牛焯水去血沫,放少量薑片。 將河粉煮好(用筷子可夾斷),過涼水多遍(在網上買的廣東河粉,需要提前泡6-10小時)

2將一勺生抽、兩勺老抽、一勺蚝油、鹽、糖、少量水調成料汁

3油熱後放入洋蔥、姜、干辣椒爆香,加入肥牛翻炒,放入1/3調料汁,加入生菜、蒜苗、河粉,放入剩下調料汁,翻炒均勻,即可出鍋

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