蝦子醬油蝦仁鮮肉小餛飩 0

原料

肉糜: 200g, 蝦仁: 200g, 鹽,黑胡椒粉: 適量, 生抽,老抽: 適量, 蔥花,蒜末: 適量, 葷油或麻油: 一小勺, 小餛飩皮: 250g

步驟

1做餡心:加入肉糜和蝦仁,有筍丁可以提升口感,脆脆的很好吃,加入蔥花,拌勻...

2開始包:方法和大餛飩一樣,這裡重要的是餡心放的少,可以更多的吃到醬油的鮮美^ _ ^

3大概就是這個樣子

4成型!小元寶

5包完排排隊~~樣子很萌哈哈哈!

6煮小餛飩的時間可以開始做湯底:這是極為重要決定整碗餛飩口感的一步!!!放入蔥花,蒜蓉,生抽,麻油或葷油(個人感覺葷油更香),蝦子,黑胡椒粉等適量。把調好的湯底隔水蒸3min,使得湯底更加入味香濃^_^

7小餛飩快到碗里來~~~蝦子醬油鮮蝦小餛飩上桌啦!

小技巧

如果時間不夠可以省去隔水燉湯底這一步

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