原料
鹽: 適量， 豬肉: 200克， 雞蛋: 1個， 餛飩皮: 80個， 胡椒粉: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 枸杞: 6-8顆， 水: 2勺， 葷油: 一小勺， 生抽: 適量， 生粉: 一勺
步驟
1肉餡里加入鹽，油，料酒，生粉，胡椒粉，蛋清，攪拌上勁，攪勻後加一點點清水繼續攪拌，這樣會使得肉餡比較粘，不容易散開，肉餡忘記拍圖了，由於我們都不吃蔥姜，所以沒放，一般家庭都會放的 開始包啦，餛飩皮買最小號的
2用個小棒棒，冷飲棍之類的小棒子，扁的比較適合，實在沒有用筷子也行，粘一點肉餡，放在餛飩皮的下角，往上一卷，我用的是蛋糕勺子的柄
3捲起來後拿在左手，手指和掌心中間位置，自然窩起來
4拿小棒棒把幾個露出來的角輕輕推進中間，不能用勁，輕輕的就好，捏太緊煮出來的餛飩太硬
5多包幾個以後，速度會很快，一會兒時間就包一大盤
6餛飩湯做法: 乾淨的碗，裡面加入鹽，生抽，蒜葉，枸杞，葷油，倒入半碗開水，攪拌一下，重要的就是這一小勺葷油，超級香噢！
7鍋內燒開水，水開後下餛飩，漏勺輕輕推一下，避免粘鍋，然後蓋鍋蓋中火煮2分鐘 ，然後就可以了，漏勺將餛飩撈起來放進配好的湯碗里，口味重的再說撒一點點胡椒粉!
