空心菜拌雞絲 0

原料

空心菜: , 雞胸肉: , 紫甘藍: , 彩椒絲: , 薑片: , 糖: , 雞精: , 鹽: , 魚露: , 橄欖油: , 辣椒油: , 老乾媽豆豉: , 花椒:

步驟

1空心菜洗乾淨焯水備用,雞肉煮熟後撕成雞絲

2將雞絲,空心菜和其他的配料放在一起,做調味汁

3調味汁用到糖,雞精,鹽,魚露(沒有用生抽),橄欖油,辣椒油,老乾媽豆豉,將調味汁淋上

4之後鍋內熱油,爆香花椒粒,花椒取出不用,將花椒油淋在表面,拌勻及可以啦

小技巧

煮雞肉的時候,在水裡下幾片姜,這樣可以給雞肉去腥。

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