原料
雞蛋: 2個， 低筋麵粉: 34g， 色拉油: 16g， 牛奶: 16g， 白砂糖: 36g， 抹茶粉: 4g
步驟
1分離蛋黃和蛋清 注意：蛋清一定要放在無水無油的碗里
2將牛奶（無論什麼牛奶都可以~我用的是純牛奶 沒有牛奶可以用水或果汁代替）、色拉油、抹茶粉和過篩後的麵粉倒進盛蛋黃的碗里 攪拌均勻
3白砂糖分三次加入蛋清中 用打蛋器進行打發 打發至濕性發泡（有小彎鉤）即可
4打過蛋清的打蛋器無需清洗 繼續打步驟2的混合液 可以讓混合液更加順滑 這一步視情況而定 若已混合均勻即可省略
5將打發蛋清的三分之一加入4中 用刮刀翻拌均勻（不能用筷子攪拌 容易消泡）將全部混合液倒入蛋白中 翻拌均勻
6烤箱提前預熱180度 將所有混合液倒入烤盤中 震去氣泡 放進烤箱180度烤20分鐘
7取出蛋糕 冷卻十分鐘左右脫模 卷蛋糕 固定十分鐘左右用刀切（刀沾點水更好切）即可
