紅咖喱芒果脆皮三文魚 (Crispy Salmon with Mango and Red Curry) 0

原料

real thai紅咖喱醬: 2大勺, 澱粉: 適量, 雞蛋: 1枚, 三文魚中段: 一塊, 芒果: 半個, 小青檸: 2枚(可選), 椰漿: 半罐, 牛奶: 小半罐

步驟

1三文魚中段切成大概2cm的厚度。

2稍微檸檬腌制一下,然後裹上生粉和雞蛋液,先粉後雞蛋再粉。

3不粘鍋稍許油,小火將上漿的三文魚片煎熟,至金黃色後放吸油紙上控油。

4煮咖喱。鍋底稍許油,紅咖喱醬翻炒至出香味,加入半罐椰漿和小半杯牛奶,煮開,小青檸一切二擠出汁後丟入一起煮開,小火煮至略濃稠關火。

5半個芒果切開去皮,切成片。

6擺盤。一片芒果一片三文魚這樣疊放,可以像菜譜圖那樣放,也可以繞圈擺。然後澆上撈去小青檸的紅咖喱醬。最後附上香米飯一碗,超級下飯好吃。

小技巧

芒果過敏的孩子和海鮮過敏的孩子慎點。以上。

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