肉絲雜蔬燜面 1

原料

瘦肉: , 麵條: , 豆角: , 蒜薹: , 胡蘿蔔: , 麻辣調料: , 蚝油: , 料酒: , 胡椒粉: , 生抽:

步驟

1瘦肉切絲,豆角、蒜薹擇洗乾淨,切段,胡蘿蔔切絲

2調料:我用了一包擔擔麵的麻辣調料,另外還加了適量蚝油、料酒、胡椒粉、生抽

3鍋燒熱,放油,爆香蒜末,下瘦肉絲翻炒變色

4放入豆角、蒜薹翻炒幾下,再放入胡蘿蔔絲翻炒,倒入調好的料汁再翻炒幾下

5接著倒入開水,沒過材料表面

6新鮮麵條均勻的鋪在上面,蓋上鍋蓋中火燜三、四分鐘

7用筷子把麵條上下翻一遍,讓上面的麵條也吸收進湯汁,再蓋上鍋蓋燜兩三分鐘

8打開鍋蓋,把麵條和雜蔬攪拌均勻,讓麵條充分吸收餘下的湯汁,灑蔥花、味精調味即可出鍋

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