魚腩粥 0

原料

鯇魚腩(草魚): 500g, 瘦肉: 200g, 姜: 3--5大片, 蔥、香菜: 適量, 油,鹽,生抽: 適量

步驟

1魚腩去魚鱗,去大刺,切好放少許鹽、油薑片腌一下。

2魚背肉橫切薄片,瘦肉切片或剁碎,放生抽、油腌制一下。

3香菜,蔥切好備用。

4水煮開後下米。

5把粥米煮到快要開花時,下魚腩,瘦肉。

6下完魚腩,瘦肉後,繼續煮至熟。

7粥好後,調味,下香菜,蔥,關火。完成!

8盛碗,開吃。

小技巧

個人喜歡有口感的粥,所以粥米不煮得太粘稠,喜歡粘稠口感的,可以煮的時間適當長一些。

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