波麗士巧克力餅 0

原料

低筋麵粉100g,溶化巧克力150g(隔水溶化),奶油60g,糖粉55g,雞蛋1個,杏仁粉20g,甜甜圈餅乾50g

步驟

1.先將奶油和過篩糖粉放在操作台上,拌至微髮狀 2.然後在步驟1中分次加入雞蛋,拌勻 3.再將過篩的低筋麵粉和杏仁粉加入步驟2中,拌勻成團 4.將步驟3用保鮮膜包住,放入冰箱鬆弛25分鐘 5.將步驟4取出放在軟膠墊上,擀開約0.5cm厚的麵皮狀 6.並在表面用叉子打孔 7.將步驟6入爐,以上下火170℃約烤20分鐘,至表面金黃色即可,冷卻備用 8.將溶化的巧克力和甜甜圈餅乾混合拌勻 9.將步驟8倒在步驟7的表面,用叉子壓平,冷卻凝固 10.切成18×4.5cm的長條即可

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