涼拌海兔子魚 0

原料

海兔子魚乾: , 辣椒油: , 蔥段: , 紫林涼拌醋:

步驟

1北方冬季天氣乾冷乾冷,所以漁船收穫的各種海鮮,加冰後儲存的時間長也沒有怪味,每年快到春節的時候額的饞貓老公都去碼頭買一些海兔子啥滴,自己回來加工。以前都是麻煩俺老娘,今年我也有幸參加了這一勞動,不幹不知道,一干嚇一跳,真是非常非常非常辛苦。得撕掉魚皮,扒出內臟,洗乾淨,加鹽,鹽漬後晾曬。雙手凍的冰涼滴,所以吃個海兔子魚乾是十分十分之不易。

2海兔子魚洗乾淨加鹽,鹽漬後曬乾。海兔子乾沒有腥味,耐儲存,是春節合家團聚的一道非常好的開胃菜.....

3將曬好的海兔子泡發,上鍋蒸熟,撕成段,加上辣椒油、蔥段、紫林涼拌醋即可,味道麻辣鮮香,筋道可口,是下酒的一道超級正點的涼拌小菜!

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