綠豆粥 0

原料

綠豆: 適量, 大米: 適量, 水: 適量, 糯米: 適量

步驟

1將大米和糯米以3:1的比例攪勻,淘洗乾淨,放鍋里煮水要多一點,煮到濃稠加水燒開。

2綠豆洗凈放籠里蒸,把綠豆蒸開花即可

3把蒸好的綠豆放入步驟一中看顏色合適就可以,用大火燒開,微火長時間熬,期間要不斷的攪動,防止糊鍋,熬到上圖這種狀態就可以了

小技巧

可以在米中放少許油,看起來米粒飽滿, 為什麼我不固定說每樣原料多少克,也不說熬制時間,因為中國的烹飪全在於一把火的控制,火大了不一樣,火小了也不一樣,完完全全在於對火的控制,所以大家請諒解!

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