原料
紅心紅薯: 350g， 糯米粉: 150g， 紅豆沙餡: 120g， 油: 適量， 黑芝麻: 適量
步驟
1紅薯蒸熟，去皮搗成泥
2把糯米粉分次慢慢加入薯泥中，和成軟硬適中的麵糰
3把麵糰分成若干個40g左右的小麵糰
4把小麵糰揉圓按扁，包入10g左右的紅豆沙餡，然後收口再按扁
5把黑芝麻放在案板上，把做好的小餅兩面在黑芝麻上沾一下
6把餅都做好待用
7平底鍋加少許油燒熱，小火煎至兩面金黃，中間沒有生麵糊即可
小技巧
糯米粉的用量根據紅薯的含水量不同而不同，和面的時候糯米粉慢慢加，到麵糰軟硬適中即可
