原料
蝦: ， 豆腐: ， 雞蛋: ， 時蔬: ， 麵粉: ， 澱粉: ， 鹽: ， 葡萄籽油:
步驟
1 這次的蔬菜用了胡蘿蔔，西蘭花，豌豆，玉米和山藥；
2 豆腐和蔬菜焯下水，山藥蒸熟；
3 蔬菜切碎，豆腐和山藥壓成泥；
4 蝦去頭、去皮、去蝦線，剁成蝦泥；
5 所有材料混到一起，加適量麵粉，一點澱粉，一點鹽；
6 加一個雞蛋，攪拌均勻；
7 用筷子順著一個方向攪拌幾下，讓麵糊上勁；
8 不粘鍋抹油，用小勺把麵糊放到鍋里，整理成小餅狀，小火煎熟。
小技巧
蔬菜隨意放！ 可以把西蘭花換成黃瓜或者西葫蘆， 把山藥換成土豆， 豆腐，玉米粒和豌豆不放也沒關係， 總之，做這個小餅，超級隨意，手邊的食材有什麼放什麼， 就算連大蝦也沒有都沒關係，放上火腿腸也非常香！
