乾貝鮑魚蝦仁粥 0

原料

鮑魚: 2隻, 乾貝: 8粒, 扇貝: 4隻, 蝦仁: 250g, 雞蛋: 1隻, 姜、鹽、料酒、橄欖油: 適量, 東北大米: 小半碗

步驟

1淘米,加水和薑絲,電飯煲煮粥模式開啟

2清洗材料,蝦仁開背去腸,用蛋清料酒腌製備用;扇貝劃井字,鮑魚切丁,與乾貝、薑絲一起加料酒腌制30分鐘

3熱鍋,加油,加入腌制好的材料爆炒,加少量鹽、醋,收汁

4剩下的蛋黃加少量酒、鹽打稀,倒入粥中攪拌1分鐘

5再在粥里加入爆炒後的乾貝扇貝鮑魚蝦仁,攪拌1分鐘,蓋上電飯煲煮粥模式繼續煮20分鐘

6開鍋,加鹽、胡椒粉,攪拌至粥稠(差不多10分鐘)

小技巧

可以加點芹菜提鮮

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