豆腐蛋糕 0

原料

雞蛋: 4, 低粉: 100, 豆腐: 350, 蜂蜜: 2勺, 糖: 一勺, 奶粉: 一勺, 冰酒: 一勺, 淡奶油: 3勺, 鮮奶: 看麵粉濕度添加, 泡打粉: 1g

步驟

1準備所有材料,蛋白蛋黃分離

2蛋黃中加入蜂蜜淡奶油,打發,然後加入豆腐,冰酒繼續打發,

3混合均勻後加入奶粉拌勻,再篩入低粉和泡打粉

4拌勻後放一邊待用

5打發蛋白!1/3蛋白加入蛋黃拌合物,再加入剩餘量!烤箱中層150度預熱,聞到香味即可!也可用牙籤試試底下是否全熟

小技巧

準備好所有材料,蛋白蛋黃分離

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