蘿蔔素大菜餃子 0

原料

餃子粉,綠蘿蔔(在我們這不太喜歡吃白蘿蔔,比較愛吃當地自產的綠蘿蔔)。粉絲(其實應該用土豆粉條,太難收拾了,就用粉絲替代了)。油炸花生米,蝦皮,肥肉,油,鹽,糖,花椒粉,

步驟

拌餡: 1.蘿蔔擦成細絲,放水裡焯一下,擠干水放盆里; 2.花生米去皮擀碎,倒入裝蘿蔔絲的盆里; 3.肥肉切小塊放鍋里小火靠成油脂了,放蝦皮炸酥,連油一塊倒入裝蘿蔔絲的盆里; 4.粉絲煮熟,過涼水,剪小段,倒入裝蘿蔔絲的盆里: 5.往盆里放花椒粉,糖,鹽,拌勻。 面: 餃子粉放盆里,用煮開的加一點油的水先燙一下,稍涼揉成團,下大面劑著,包成大餃子(我們管這叫菜乾糧,即當菜又當飯,省事)。鍋開大火蒸8分鐘(因為面是燙麵的,菜也是熟的)。

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