素蘿蔔糕 0

原料

白蘿蔔 300G, 粘米粉 100g, 干香菇 五朵, 鹽 一勺, 白鬍椒粉 半勺, 生抽 兩勺, 水 100g

步驟

1白蘿蔔300g去皮擦絲,擠掉過多的水分

2干香菇提前用溫水泡發,泡好後切絲

3粘米粉100g加同比例涼水調成稠糊

4鍋燒熱下少許油,下香菇炒香,再下白蘿蔔翻炒一會

5加鹽,白鬍椒粉,生抽調味

6關火,倒入粘米粉糊拌勻,然後倒入塗底油的耐高溫容器中壓實

7上蒸鍋,中火40分鐘左右

8取出待完全冷卻後切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃~

小技巧

白蘿蔔和粘米粉的比例3:1        粘米粉和水的比例是1:1 用水發香菇更有風味 倒入混合物前,容器中塗植物油這樣蒸好可以輕易扣出~ 另外~粘米粉就是俗稱的大米麵

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