蝦米炒青菜 0

原料

蝦米: 20克, 青菜: 200克, 姜: 10克, 香油: 10克, 鹽: 少許

步驟

1準備材料

2蝦米加少許溫水浸泡

3鍋中放入薑絲

4倒入泡軟的蝦米

5加入青菜

6炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋

小技巧

1、蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物; 2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死; 3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效; 4、日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」; 5、蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症; 6、營養學家指出:成年人每天應吃500克以上的蔬菜,它們是人們每日必須的副食品,其中綠色蔬菜應占總量的一半。青菜是屬於葉綠蔬菜,它同油菜、小白菜、柿子椒等一樣,富含維生素c特別多 7、老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。

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