炸油條 0

原料

麵粉,酵母粉,泡打粉

步驟

1)麵粉,加適量酵母粉,泡打粉,混勻後加涼水,和成軟麵糰,軟硬程度跟餃子面相似,蓋上濕布,醒2小時以上 2)面醒好後,揪一大塊放在事先塗油的面板上,擀成長寬片,再用刀橫切成窄條。將每兩個窄條疊在一起,中間用筷子壓一下,使兩個窄條能儘量粘在一起 3)油熱後,掂起疊在一起的兩個窄條,稍微往長方向抻一下,並順勢螺旋扭一下,下入油鍋,炸熟撈出

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