原料
蛋黃: 4個， 木糖醇: 30g， 玉米油: 40g， 牛奶: 55g， 低粉: 70g， 可可粉: 10g， 蛋清: 4個， 檸檬汁: 幾滴， 木糖醇: 35g
步驟
1①蛋黃 蛋清分離到兩個無油無水的盆內 （蛋清內滴入幾滴檸檬汁 放一邊待用） 蛋黃盆內加入30g木糖醇 攪拌均勻 加入40g玉米油 55g牛奶攪拌均勻 再加入過篩好的70g低粉（畫一字攪拌均勻 不要過度攪拌）（攪拌好糊分成兩半 ? 把一半的糊倒入另一個盆內 放入10g可可粉 攪拌均勻
2②打發蛋清 把35g木糖醇 分三次加入蛋清中 打發至乾性發泡（開始預熱烤箱 打好的蛋白霜分成兩份 把一半的蛋白霜與巧克力糊切拌均勻 另一半蛋白霜與另一個蛋黃糊切拌均勻 在模具內 先倒入一小半巧克力糊 再倒入一小半蛋黃糊 再巧克力糊 蛋黃糊 交替著倒完所有的糊
3 放入預熱好的烤箱。140度45-50分鐘。 出爐後倒扣 冷卻 脫模 食用。
