原料
麵包粉: 350g， 黑米粉: 150g， 糖: 115， 鹽: 5g， 改良劑: 10g， 蛋: 1個或者1個半， 奶粉: 25g， 牛油: 30， 水: 275g左右
步驟
1除鹽牛油 外所有原料加水揉成團
2加入鹽揉繼續揉然後加入牛油揉勻 能把面拉成筋 像面膜一樣即可
3然後把麵糰放入盆里發酵
4發酵好了以後把麵糰拿出放在桌子上用擀麵杖把麵糰鋪平
5麵糰鋪平長方形
6然後從頭捲起 如果麵糰干適當的噴點水 讓面粘合在一起
7卷好以後切成段
8然後把模具均勻抹油,整齊的放入模具內
9用手輕輕壓平 然後放在烤箱中二次發酵
10最後放入烤箱烘焙 40分鐘左右 溫度190/160 最後出爐
小技巧
鹽要面成團再放 做西點鹽一般都要後放
