蒜蓉蒸生蚝 0

原料

1、生蚝: 18隻, 2、蒜: 2個, 3、尖椒: 1個, 4、植物油: 適量, 5、蒸魚豉油: 適量

步驟

1生蚝用水反覆沖洗幾次,刷掉上面的髒東西,有人竟然說不用洗這樣海鮮味很濃,我只能呵呵了

2洗乾淨後用蚝刀在生蚝的頭部插進去,然後用力轉刀,生蚝打開口之後,刀向下拉,把裡面連著的肉柱切斷,生蚝就打開了

3打開後平方在烤盤中,烤盤加上錫紙好清理,可是家裡沒有錫紙了,直接放上去就是洗起來麻煩點而已,不會影響口感!

4蒜剝好後用刀切成蒜粒,尖椒也切碎粒,奶鍋上坐油,油量剛剛末過蒜粒就可以,油溫五成熱,不要太熱,把蒜炸成金色就不好了,要依然是白色的。

5把尖椒粒放到每個生蚝上,蒜粒用小勺也放上去,然後在放一點點蒸魚豉油,不用再放鹽了,生蚝本身就是鹹的,又放了蒸魚豉油,鹽度已經完全夠了。

6放到烤箱最下層,200度上下火,烤15分鐘,每個人烤箱溫度不同,看到裡面的液體沸騰了就已經熟了,開吃吧!秒光!

小技巧

1、生蚝很咸一定不要再加鹽。 2、蒸魚豉油可以是蚝油也可以是海鮮醬油。

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