雞中翅燉豆腐(獨家) 0

原料

雞中翅: 6隻, 豆腐: 適量, 醬油: , 蚝油: , 醋: , 料酒: , 五香粉: , 干辣椒: , 蔥姜: , 冰糖:

步驟

1雞翅正反面各劃三刀。加入料酒、鹽腌制20分鐘。

2水中放入兩段蔥白、兩片姜,與雞翅一起煮至水開。

3準備滷汁:能沒過食材的水+醬油+蚝油+料酒+醋。

4撈出雞翅。鍋里熱油,放入雞翅煎片刻後倒入滷汁。

5大火燒開轉小火,放兩顆冰糖,兩顆干辣椒,煮至雞翅入味後加入豆腐和五香粉。

6等豆腐煮熟,大火收汁,加入水澱粉(水+小粉),勾個薄欠就可以出鍋了。出鍋之前嘗一嘗鹽味,不夠就再撒點鹽。

小技巧

我還加了金針菇一起煮,炒雞下飯喔!其實我是在宿舍用電飯鍋做的,直接所有材料扔進鍋里煮就好了。很簡單但是很好吃喔!

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