原料
白蘿蔔: 1隻， 蘋果醋: 200ml左右， 小米辣椒: 10顆（按個人口味加）， 密封罐: 1個
步驟
1將白蘿蔔洗凈，刨去最外層的皮，橫著均勻切薄片，待用。
2小米辣椒洗乾淨，切段，待用。
3密封罐用開水燙過一遍後擦乾淨晾乾，把切好的白蘿蔔片均勻的放入罐中鋪好，期間放入切好的小米辣椒，以免把白蘿蔔片放滿罐子之後小米辣椒只能放在最上層。
4把蘋果醋兌涼開水稀釋後慢慢倒入罐中。
5倒入的水以剛好沒過最上層的蘿蔔為準，後期蘿蔔還會出水，所以不能倒太滿，以防之後開罐時水溢出。
6把罐子封上之後24小時就可以吃了。 切薄片腌的比較快，切成條狀的白蘿蔔的話應該要多腌兩三天。
小技巧
蘋果醋稀釋：我買的是超市裡玻璃瓶裝需要稀釋的蘋果醋，主要看個人口味來決定稀釋多少。 一般來說腌蘿蔔的水要比吃到的蘿蔔味道要重一些，所以我是按照接近一比一的比例稀釋。 大家可以邊倒水邊嘗嘗，覺得差不多了就行了。
