紅花綠柳蔥兒白— 涼拌時蔬 0

原料

時蔬: , 朝天椒(小米椒): 看個人喜好,我用了兩個, 蔥花:

步驟

1時蔬焯水: 焯水的時候,放少許鹽和香油,可以保持時蔬的原色~  水滾後,下菜,看到顏色變深,就立馬撈起來。  過涼水,然後將蔬菜放到瀝水籃中備用。

2配料:蔥花,朝天椒切小顆

3調味:藤椒油:生抽:醋:白糖=1:2:2:1 鹽、香油適當。   每個人涼拌的菜量不一樣,可以先按照1:1:1:1的比例調,味道不夠再調整。(一份量是指的一勺,平時喝粥的勺子,淺口的)

4淋熱油:  油量適當   熱油下去的一霎那,就可以將蔥花的香味和小米椒的辣味爆出來~~

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