特百惠教你做美味的蛋黃鮮肉粽 0

原料

糯米: 10斤, 五花肉: 2斤, 鹹蛋黃: 20個, 粽葉: 適量, 食鹽: 適量, 蚝油: 適量, 雞精: 適量, 生薑: 適量, 生抽: 適量, 白酒: 一精靈杯

步驟

11、豬肉用納美凈化水清洗乾淨瀝干水分,用特百惠片刀切成約0.5厘米厚的片,放入腌泡盒中,加入適量食鹽、糖、薑片、生抽1精靈杯、蚝油2大勺、白酒1精靈杯攪拌均勻後,蓋上密封蓋,放入冰箱冷藏室,腌制24小時以上,如果有時間最好能腌制5天,會更入味;

2 2、自製鹹鴨蛋,敲開後取鹹鴨蛋黃,用特百惠片刀將鹹蛋黃切兩半備用,干粽葉放入鍋中預先煮軟後,清洗乾淨,浸泡在納美凈化水中備用;

33、糯米放入特百惠奇妙果菜籃中,用納美凈化水清洗乾淨,浸泡2個小時後瀝干水分,加入生抽,再倒入適量蚝油,用勺子攪拌均勻備用;

4 4、材料全部準備好之後,可以開始包粽子了,先取兩片粽葉,疊在一起,將粽葉三分之一處捲成一個漏斗狀;用勺子將一些糯米舀入漏斗中,並用勺子壓壓緊,放入一塊腌制好的肉,再放入半個鹹鴨蛋黃;

55、再用勺子舀一些糯米壓在上面,然後將粽葉翻過去蓋住,再將粽葉折過來,裹緊;再用棉線將粽子整個綁起來;

6 6、將包好的粽子放入特百惠壓力鍋中,大約放7成滿,再倒入納美凈化水與粽子持平;蓋上壓力鍋蓋,大火煮至壓力顯示器開始上升,見到第一條白線時,將火力減半,當第二條白線開始出現時,將火力調到最小,煮約20分鐘即可熄火,待壓力顯示器完全下降後,即可打開鍋蓋,軟糯鮮香的美味粽子就做好了,用普通壓力鍋煮粽子一般至少要煮1個小時左右,特百惠壓力鍋非常節能省時,煮粽子只要短短20分鐘,即可煮得非常軟糯。

78、煮好的粽子可以裝入特百惠冷凍盒中,放入冰箱冷凍室冷凍保存,想吃的時候就可以隨時拿出來,重新加熱即可,非常方便哦!

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小技巧

粽子又稱「角黍」、「筒粽」,由粽葉包裹糯米蒸製而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來的,是中國歷史上文化積澱最深厚的傳統食品。粽子品種繁多,有豆沙餡、蜜棗餡的甜粽,也有鮮肉、蛋黃、火腿等餡料的咸粽,今天教大家做一款蛋黃鮮肉粽,自己動手做的粽子材料天然無添加,比五芳齋的更美味哦!

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