肉末蒸茄子 0

原料

綠皮茄子: 1根, 豬肉: 100g, 胡蘿蔔: 少半根, 大蒜: 1瓣, 糖、鹽、料酒、生抽、香油: 適量

步驟

1豬肉剁餡

2胡蘿蔔切末,蒜切末

3將胡蘿蔔末放入肉餡中,放適量鹽、糖、料酒、生抽、香油和蒜末,攪拌均勻,可加少量清水使肉餡鬆散一些

4茄子切兩段,從中間劈開,在茄肉上劃兩刀

5將茄子擺在盤子裡,將肉餡鋪在茄子上

6上蒸鍋,蒸15-20分鐘出鍋,茄子用筷子撕開,與肉餡拌在一起即可食用!

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