毛豆炒雞 0

原料

毛豆: 適量, 雞: 半隻, 青椒: 2個, 干辣椒: 4.5個, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 適量, 姜: 4.5片, 蒜: 半頭, 雞精.味精: 適量, 八角: 2.3個, 黑胡椒粉: 適量

步驟

1半隻雞洗凈剁小塊,加鹽 料酒 黑胡椒 腌制20分鐘.期間可以把毛豆洗凈泡一泡.

2熱鍋內加比平時炒菜多一點的油,加熱一會兒放入姜,蒜,八角,紅辣椒,小火炒出香味.

3加入腌好的雞塊,大火炸至表面變色.

4加入少量料酒 適量生抽,老抽和雞精,翻炒均勻.

5加毛豆,到半碗水,水量到可以沒過毛豆和雞就好.開大火不加蓋.

6等到鍋內的水蒸發至少量且變粘稠便可以出鍋了.

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