小肚菜譜-家常蛋炒飯 0

原料

雞蛋: 2個, 米飯: 半鍋, 火腿腸: 1根, 蔥: 半根, 鹽: 1鹽勺

步驟

1準備: 火腿腸1根:選擇火腿腸的時候要看配料表,配料表中第1個是豬肉而不是雞肉,這樣說明主原料是豬肉。 蔥要選帶點綠色的那段,比較香。 火腿腸切成小塊,蔥要選切成蔥花,雞蛋打成蛋液,備用。

2熱鍋冷油(上個菜譜解釋了)鍋中加油:比平時炒菜多一倍的量。 油溫燒熱,調小火,倒入蛋液炒碎。 調小火是當倒入蛋液時不容易被濺油。

3蛋液成形後,倒入米飯,撒上一鹽勺,均勻的撒在米飯上,蓋上鍋蓋燜2分鐘,這樣米飯容易散,讓米成為顆粒狀。

4用飯勺把米叉開,與雞蛋一起翻炒。

5米飯炒散後,加火腿腸,翻炒。

6米飯炒制基本完成時,下蔥花,也就是最後最後放蔥花。 這時你會聞到特別有食慾和成就感的香噴噴...相信你從來沒有聞到過的幸福味道。

7好了,出鍋裝盤!

小技巧

還可以可以加黃瓜塊,玉米粒,胡蘿蔔,要在下米飯後加。 還可以加蝦仁,培根,這個要在米飯前下鍋哦!

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