腐竹木耳肉片 0

原料

腐竹: 200克, 木耳: 5朵, 醬油: 1勺, 生抽: 1勺, 白糖: 2克, 鹽: 2克

步驟

1提前把腐竹木耳浸泡一個小時左右

2切適量五花肉。加入料酒,生抽,薑絲,白糖,花椒,大料,鹽。浸泡大約30分鐘,去除五花肉腥味。

3準備胡蘿蔔,青椒。胡蘿蔔切成條狀或者橢圓形。青椒切成條。

4大約半小時後,把五花肉倒入熱油鍋中,翻炒熟之後盛出。再次倒入適量橄欖油,把蔥花蒜瓣倒進去翻炒出香味,倒入青椒,胡蘿蔔,翻炒半熟。倒入腐竹木耳,和提前炒好的五花肉,翻炒均勻。如果鍋乾了,加入一點水,使腐竹等入味。

5最後嘗一下味道,不鹹的話再加入一些生抽或者食鹽。最後加入適量味精或者雞精,出鍋。

小技巧

可以加入適量澱粉,使得腐竹木耳保持軟糯。

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