蔬菜蝦餅—寶寶輔食 0

原料

鮮蝦: 2隻, 香菇: 一朵, 西蘭花: 2朵, 芹菜: 一小段, 荷蘭豆: 4小片, 雞蛋: 半隻, 澱粉: 少許, 核桃油: 少許

步驟

1蔬菜洗凈,浸泡西蘭花和香菇半小時;大蝦去頭剝皮,留蝦仁,用牙籤挑乾淨蝦線

2蔬菜焯水,水開後下鍋,差不多熟了即可撈出,切成小碎丁,備用。蝦肉剁碎,切的爛爛糊糊的就可以了。切的大小可以根據寶寶的咀嚼能力操作。打散雞蛋,確保寶寶不對蛋清過敏的前提下。

3將所有準備好食材倒入一個碗中,雞蛋倒入一半即可,加少許澱粉,用筷子沿一個方向攪拌,攪拌至食材分布均勻,且能成形即可。

4電餅鐺底部刷一層核桃油,用筷子或勺子取一些攪拌好的餡放入電餅鐺加熱,不要太厚,鋪勻。電餅鐺用下面這面就可以了。注意溫度要低,不要太燙了,中間太熱了可以關關火,用餘溫加熱,注意不要煎糊了。適當時候翻翻面,均勻受熱。

5取一點點嘗嘗熟沒熟,出鍋!金黃嫩綠超誘人!注意不要因為太香吃多把寶寶的美食給搶啦!

小技巧

用電餅鐺時千萬別火大了,適當時候關掉火緩一緩,再加熱。

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