斑馬紋可可雙色雞蛋糕 0

原料

蛋黃 3個: , 全蛋 1個: , 玉米油 50克: , 低筋麵粉 65克: , 蛋白 3個: , 糖粉 65克: , 無糖可可粉1大勺: , 熱水1大勺: , (7寸圓模1個):

步驟

1將蛋黃與全蛋拌勻,再將玉米油倒入拌勻。

2把麵粉過篩加入,拌勻成麵糊備用。

3用打蛋器把蛋白打至大氣泡,再把糖粉分次加入,攪打至堅挺狀。

4取部分的蛋白霜與蛋黃麵糊混合,再倒入原有的蛋白霜里,混合拌勻。

5可可粉加入1勺熱水融化成可可液。取少許麵糊與可可液拌勻,再倒入一半量的麵糊混合成為可可麵糊,另一半則是原味麵糊。

6準備模子,無須塗油和鋪紙。用勺子舀入適量的原味麵糊, 再舀入一些可可麵糊,依次交替把麵糊倒完。送入烤箱前,把氣泡敲出。放入預熱到170度的烤箱,烘烤約35 - 40分鐘。

7蛋糕出爐後,倒扣,待冷卻後脫模、切片。享用吧——

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