橄欖油蒜香小餅 0

原料

低筋麵粉: 120克, 蒜頭粉: 5克, 橄欖油: 30克, 糖粉: 30克, 黃油: 20克, 泡打粉: 3克, 鹽: 3克, 羅勒: 一點點

步驟

1低筋麵粉+糖粉+泡打粉+鹽過篩,放入蒜頭粉,攪拌一下

2黃油用微波爐融化,把橄欖油和黃油放入麵粉中,攪勻,揉成麵糰。(一般做餅乾都會把黃油放在室外融化然後放入糖粉攪發,我覺得做這種小餅乾直接用融化的黃油就可以了,不用那麼麻煩,口感都差不多.)

3放到保鮮袋裡擀成2毫米左右的薄片,放到冰箱的冷藏里15分鐘

4把有變硬的麵餅從冰箱裡取出,用餅乾模具按出自己喜歡的形狀,放到油布上.之後放入烤箱,160烤7-8分鐘,我家用的是小烤箱,受熱太集中了,容易糊,我就在油布下加了一層錫紙來隔熱,效果不錯

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