椰汁咖喱雞拌面 0

原料

雞腿肉: 250克, 細麵條: 200克, 咖喱: , 青椒: 一個, 熟筍: 60克, 茄子: 1/2個

步驟

1將雞腿肉剁成小塊;茄子切成滾刀塊;青椒去籽,切片;熟筍切片

2將切好的雞塊放入涼水鍋中,加熱至有很多浮沫,撈出用溫水沖洗乾淨備用

3鍋中放入少許油炒香咖喱塊,加入椰漿和雞高湯和一茶匙湯煮滾,做成咖喱湯底

4將雞塊、筍片和茄子先放入咖喱湯底中煮熟

5然後加入青椒再煮滾一會兒,加入鹽調味即可

6將細麵條煮熟,用冷水沖涼,瀝干水分,放在盤子中,淋入咖喱雞和醬汁即可

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